Nominacja profesorska na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu

Prof. dr hab. Aleksander Siger jest pracownikiem Katedry Biochemii i Analizy Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Studia na kierunku technologia żywności ukończył w 2000 roku. Stopień doktora nauk rolniczych uzyskał w 2007 roku, a stopień doktora habilitowanego - w 2016 roku. Od 2019 roku piastuje stanowisko profesora uczelni. Postanowieniem Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 23 kwietnia 2026 roku uzyskał tytuł naukowy profesora nauk rolniczych, a uroczystość wręczenia aktu nominacyjnego odbyła się 3 lipca 2026 roku.

Zainteresowania naukowe Profesora koncentrują się na badaniach związków bioaktywnych żywności, ze szczególnym uwzględnieniem tokochromanoli i polifenoli występujących w nasionach roślin oleistych oraz olejach roślinnych. Prowadzi badania nad rozwojem i aplikacją nowoczesnych metod analitycznych służących do identyfikacji związków bioaktywnych, oceny autentyczności żywności oraz wykrywania zafałszowań. Tematyka jego badań obejmuje ponadto genetyczne uwarunkowania zawartości składników bioaktywnych w nasionach rzepaku, wpływ procesów technologicznych i warunków przechowywania na jakość surowców oleistych, a także możliwości zwiększania wartości funkcjonalnej olejów roślinnych. Odrębny nurt badań stanowi charakterystyka związków biologicznie aktywnych w nasionach różnych gatunków łubinu oraz analiza ich znaczenia żywieniowego i technologicznego.
Jest autorem i współautorem ponad 150 publikacji naukowych indeksowanych w renomowanych międzynarodowych czasopismach z zakresu nauk o żywności i żywieniu (liczba cytowań: ponad 4000; indeks Hirscha: 37). Aktywnie uczestniczy w realizacji krajowych i międzynarodowych projektów badawczych oraz współpracuje z licznymi ośrodkami naukowymi w kraju i za granicą.
W sferze organizacyjnej Profesor pełni funkcję zastępcy Przewodniczącego Rady Naukowej Dyscypliny Technologia Żywności i Żywienia (od 2020 roku) oraz uczestniczy w pracach Rady Programowej kierunku studiów Jakość i Bezpieczeństwo Żywności. Wcześniej kierował studiami doktoranckimi, przyczyniając się do kształcenia młodej kadry naukowej. Za osiągnięcia naukowe, dydaktyczne i organizacyjne był wielokrotnie wyróżniany nagrodami Rektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu; w 2025 roku otrzymał tytuł Najlepszego Nauczyciela Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu.